Калорийность пищи для борца
Снижение веса достигается в результате того, что калорийность пищи и количество жидкости не покрывают расходов организма. От того, насколько велика будет разница между потерей веса в процессе занятий и восстановлением его за счет приема пищи и жидкости, и будет зависеть интенсивность падения веса.
Калорийность пищи для борца, сгоняющего вес, снижается до 50—65 процентов от обычной нормы за счет сокращения потребления жиров до 60—80 г в сутки, углеводов до 200—300 г, при сохранении количества белков (130—180 г). Количество вводимой жидкости может быть сокращено до 0,5—1 л (в том числе первые блюда, компот, чай, минеральная вода и пр.), против 2—2,5 л в обычных условиях.
Ограничение в приеме пищи и жидкости, даже самое резкое, не должно идти за счет полного сокращения ка- ких-либо продуктов питания, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма. Это может вызвать функциональные расстройства.
В пищевой рацион борца, сгоняющего вес, должны входить такие продукты, как нежирное мясо (лучше — говяжья вырезка, куры), рыба, овощи и фрукты (соки). Ежедневно борцу нужно употреблять 150—200 г сахару. Наряду с этими продуктами рекомендуются зернистая икра, яйца, сваренные «в мешочек», неострый сыр, масло, творог и сметана, а также в небольших количествах ржаной хлеб, овощные (зеленый горошек, капуста) и крупяные (греча, геркулес) гарниры, необходимые для нормального пищеварения.
Нормальной работе кишечника в период сгонки веса способствует такое естественное слабительное средство, как сухой чернослив.
Неправильно на длительный срок отказываться пол
ностью от употребления первого блюда. Хорошо, если борец ежедневно или по крайней мере через день употребляет 150—200 г мясного бульона или другое первое блюдо.
Из рациона борца на период сгонки веса должны быть исключены мучные блюда и очень ограничено количество поваренной соли (до 0,3—0,7 г). Благодаря сокращению количества потребляемой соли в организме меньше задерживается вода.
Сократить потребление жидкости удается легче, если борец избегает не только соленых, но и острых блюд. Большое значение имеет также привычка: нужно приучить себя к употреблению небольшого количества жидкости. Для утоления жажды рекомендуется полоскание рта, употребление лимона. Некоторым помогают при жажде мятные или кислые леденцы. Не следует пить холодную воду. Гораздо больше для утоления жажды дает не холодная вода, а горячий чай с лимоном.
Интересно, что при одной и той же потере жидкости во время занятий борец тем меньше испытывает жажду, тем меньше ему требуется жидкости для ее утоления, чем лучше он тренирован.
В процессе сгонки веса еще большее значение следует придавать витаминизации организма — необходимо не сокращать, а увеличивать потребление витаминов.
